¿Qué es la Huella de Carbono de un producto?
Es la cantidad total de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos durante todo el ciclo de vida de un bien o servicio.
Los alimentos que consumimos son responsables de aproximadamente el 20% de las emisiones mundiales, y la mayor parte corresponde al sector agrícola.
- Se calculan por unidad de producto (ej. por bolsa de fertilizante, tonelada de papa o taza de café)
- Incluye todos los procesos y el uso de energía relacionados
- Generalmente se estima mediante cálculos, no por mediciones directas
Para descarbonizar la agricultura debemos:
1
Descarbonizar la producción de fertilizantes
2
Disminuir GEI a campo e incrementar el secuestro de carbono en la agricultura
3
Incrementar la eficiencia del uso de la tierra y evitar el avance de la deforestación
